Super Burgers
16/01 21:51

Alors ce fil est dédié au burger, pas au simple double cheese McDo mais au SUPER Burger

Commencons par du lourd, le modèle créé à la fac d'Oxford, UK (oui y'a plein d'oxford sur la planète) après une étude sur un très gros échantillon, considérez comme le meilleur du monde (l'échantillonage à été fait dans les USA, Canada, UE) en gros un burger sélectionné par des intellos selon un protocole socioligique :) le chef serait de l'Ontario de mémoire...

Bun Sésame (le classique)
sauce tomate au chipotle
3 rondelles de cornichons
2 feuille de laitue iceberg
1 grosse tranche de tomate ou deux petites
oignons frit
2 tranches de jambon serrano
2 tranche de camembert
1 steack haché de 125g 100% boeuf Wagyu
1 couche de ketchup
2 goutte de sauce soja
le talon

et voilà!



 

16/01 22:09

Enquête Delivroo, Paris, 2020 (pas de protocole publié) LE préféré des parisiens

Bun sésame
1 feuille de laitue
1 tranche de tomate
1 gros cornichons découpé
oignons frits
sauce BBQ
2 tranche de cheddar
Steak 125g pur boeuf
talon
 

20/01 20:50

J'ai faim.

21/01 06:58

le Kiwi Burger créé pour Mcdo Nouvelle Zélande issue d'une recette local, il est le premier burger qui à eu droit à des manifs pour son rétablissement quant Mcdo Corp l'avait trouver pas assez rentable

Bun sésamé
1 oeuf au plat
double dose d'oignon haché gros (aka oignon royal)
moutarde à l'ancienne
sauce big mac avec un peu de piment
tranche de betterave rouge
1 feuille de laitue
2 petites tranches de tomates
steak 125g
1 tranches de cheddar
talon

il y a des versions avec du ketchup + worcestershire et ail plutot que la sauce type big mac

20/02 05:17

Le Alain Ducasse, le chef étoilé, version Drake (version moins cher)

Bun SANS sésame
Laitue iceberg
grosse cuillere de moutarde a l'ancienne
rondelles d une échalote
Tartare Echalotes et fines herbes
une tranche de pancetta sauté une minute
une tranche de cheddar
un steack haché 125g 5% de matiere grasses
1 tranche de cheddar
1 tranche de pancetta
Tartare echaotes fines herbes
moutarde a l ancienne
rondelles d echalote
laitue iceberg
talon
(c est donc un montage symétrique0

20/02 05:28

Apres le 3 étoiles Ducasse, Voici la recette de la 2 étoiles Stephanie Le Quellec

Pain brioché
oignons rouge frit
laitue bio
tomate confites
lard fumé
cheddar affiné
125 boeuf 5% MG
talon

Particularité pas de sauce, les tomates confites a l'huile d'olive la remplace
 

01/03 22:41

Putaise, tu devriendrais presque intérressant toi ^^

05/04 16:57

Le cheesburger de Michel Dumas célèbre chef québécois

Bun sesame
roquette
2 tranches de tomates
ketchup
moutarde douce
deux tranches de cornichons aigre doux
sauce relish verte (concombre, vinaigre, oignon, sucre moutarde, curcuma, girofle,sel, celeri; mariné)
2 grosse tranche de cheddar
un gros steak hache maigre facon bouchere 5% barder de bacon et bien poivrée au moulin de poivre noir
talon

Particularite: le steack et le bacon sont rapidement saisi a la poele, puis passer 10 minutes a four tres chaud

10/04 13:57

LE Marx Burger de Thierry Marx, chef français 2 Etoiles (il en a créé d'autres mais c'est celui dont je préfère le nom)

Bun sésame
Sauce béarnaise
4 tranches de cheddar affiné
Steack haché bio 125g 15%
2 tranches de tomate
Salade romaine
oignoin confit
rondelle de cornichon aigre doux
sauce béarnaise
talon

Particularités; le pain est rapidement sauté plutot que réchauffer
les crudités sont placés sous le steack au lieu d'au dessus

26/09 22:46

L'original Burger: ce Burger est le premier dont la recette à été noté, je l'ai fait et fait tester il est bien. (Précision ce sandwich existait avant mais cette recette est la première publié).
Bun normal (sans sésame)
double oignon haché (grossier deux fois la dose habituel)
un gros cornichons aigre doux (3 fois la dose habituel)
moutarde allemande (mi forte la moutarde à l'ancienne s'en rapproche)
sauce tomate (pas ketchup)
un oeuf au plat
un steak haché de boeuf (le gras n'est pas précisé)
feuille de salade type laitue
talon

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