Alors ce fil est dédié au burger, pas au simple double cheese McDo mais au SUPER Burger, hésité pas à l'allonger

Commencons par du lourd, le modèle créé à la fac d'Oxford, UK (oui y'a plein d'oxford sur la planète) après une étude sur un très gros échantillon, considérez comme le meilleur du monde (l'échantillonage à été fait dans les USA, Canada, UE) en gros un burger sélectionné par des intellos selon un protocole socioligique :) le chef serait de l'Ontario de mémoire...

Bun Sésame (le classique)
sauce tomate au chipotle
3 rondelles de cornichons
2 feuille de laitue iceberg
1 grosse tranche de tomate ou deux petites
oignons frit
2 tranches de jambon serrano
2 tranche de camembert
1 steack haché de 125g 100% boeuf Wagyu
1 couche de ketchup
2 goutte de sauce soja
le talon

et voilà!

Enquête Delivroo, Paris, 2020 (pas de protocole publié) LE préféré des parisiens

Bun sésame
1 feuille de laitue
1 tranche de tomate
1 gros cornichons découpé
oignons frits
sauce BBQ
2 tranche de cheddar
Steak 125g pur boeuf
talon

le Kiwi Burger créé pour Mcdo Nouvelle Zélande

issue d'une recette local, il est le premier burger qui à eu droit à des manifs pour son
rétablissement quant Mcdo Corp l'avait trouver pas assez rentable

Bun sésamé
1 oeuf au plat
double dose d'oignon haché gros (aka oignon royal)
moutarde à l'ancienne
sauce big mac avec un peu de piment
tranche de betterave rouge
1 feuille de laitue
2 petites tranches de tomates
steak 125g
1 tranches de cheddar
talon

il y a des versions avec du ketchup +worcestershire et ail plutot que la sauce type big mac

Le Alain Ducasse, le chef étoilé, version Drake

(version moins cher)

Bun SANS sésame
Laitue iceberg
grosse cuillere de moutarde a l'ancienne
rondelles d une échalote
Tartare Echalotes et fines herbes
une tranche de pancetta sauté une minute
une tranche de cheddar
un steack haché 125g 5% de matiere grasses
1 tranche de cheddar
1 tranche de pancetta
Tartare echaotes fines herbes
moutarde a l ancienne
rondelles d echalote
laitue iceberg
talon
(c est donc un montage symétrique)

Apres le 3 étoiles Ducasse, Voici la recette de la 2 étoiles Stephanie Le Quellec

Pain brioché
oignons rouge frit
laitue bio
tomate confites
lard fumé
cheddar affiné
125 boeuf 5% MG
talon

Particularité pas de sauce, les tomatesconfites a l'huile d'olive la remplace
 
Le cheesburger de Michel Dumas célèbre chef québécois

Bun sesame
roquette
2 tranches de tomates
ketchup
moutarde douce
deux tranches de cornichons aigre doux
sauce relish verte (concombre, vinaigre,oignon, sucre moutarde, curcuma, girofle,sel,celeri; mariné)
2 grosse tranche de cheddar
un gros steak hache maigre facon bouchere 5%
barder de bacon et bien poivrée au moulin de poivre noir
talon

Particularite: le steack et le bacon sont rapidement saisi a la poele, puis passer 10 minutes a four tres chaud

LE Marx Burger de Thierry Marx, chef français 2

Etoiles (il en a créé d'autres mais c'est celui dont je préfère le nom)

Bun sésame
Sauce béarnaise
4 tranches de cheddar affiné
Steack haché bio 125g 15%
2 tranches de tomate
Salade romaine
oignoin confit
rondelle de cornichon aigre doux
sauce béarnaise
talon

Particularités; le pain est rapidement sauté plutot que réchauffer
les crudités sont placés sous le steack au lieu d'au dessus

Burger au bleu du chef dumas

bun sarrasin
mayonnaise à la moutarde
grosse rondelle de tomate
oigons rouge
un steack
une rondelle de bleu de bresse
un steack
salade mesclun
mayonnaise à la moutarde
talon

Particularités: les deux steacks entourent entièrement la grosse tranche de bleu, les steacks sont saisi puis fini au four

Steakburger du chef Michel Dumas
Bun sésame
Mayonnaise moutarde forte piment
cornichon
2 tranches de comté
1 steak saignant coupé en deux séparé d'une
tranche  de comté
salade
2 tranche oignon rouge
4 fines rondelles de tomates
Mayonnaise Moutarde forte piment
talon

Particularités: un vrai steak saignant pas de la viande haché!

L'original Burger: ce Burger est le premier dont la recette à été noté, je l'ai fait et
fait tester il est bien. (Précision ce sandwich existait avant mais cette recette est la première publiée).
Bun normal (sans sésame)
double oignon haché (grossier deux fois la dose

habituel)
un gros cornichons aigre doux (3 fois la dose

habituel)
moutarde allemande (mi forte la moutarde àl'ancienne s'en rapproche)
sauce tomate (pas ketchup)
un oeuf au plat
un steak haché de boeuf (le gras n'est pasprécisé)
feuille de salade type laitue
talon

Le burger soviétique!
tranche de pain de seigle
cornichon malossol
sauce mayo moutarde forte estragon et/ou aneth
50g d'oignon frits
150g de boeuf haché cuit avec les oignons
sauce mayo moutarde forte estragon/et ou aneth
100g de carottes rapé entremélé avec 100g de

radis noir rapé
Pain de seigle

Particuliraté: le pain seigle et la salade de

carotte radis

2e Burger soviétique!
Bun pavot bleu
Cornichon malossol
sauce mayo vinaigre moutarde forte estragon/ aneth
Champignon de Paris en lamelle
tranche d'Edam
50g d'oignon mariné
150g de veau haché cuit avec les oignons
Tranche d'Edam
sauce mayo vinaigre moutarde forte estragon/et

ou aneth
salade frisée
Talon

particularité: le steak de veau


Le monte cristo, Annaheim, californie

pain de mie
mayonnaise douce (sans moutarde)
emmenthal
2 tranche de jambon blanc
emmenthal
confiture de fraise
emmmenthal
2 tranche de jambon  de dinde
emmethal
mayonaise douce
pain de mie

le sandwich est sauté dans un oeuf battu, puis sucré sur le haut au service

Particularité: relisez la recette...

BLT:

Pain blanc
mayonnaise moutarde forte
2 tranches de tomates
1 feuille de laitue verte
4 tranche de bacon grillé
1 feuille de laitue verte
2 tranches de tomates
mayonnaise moutarde forte
Pain blanc

paricularité: ya pas de steack!