Voici le nouveau restaurant du fract!
Le Miss Si Hippie Dinner de Britney !!!!
Une superbe cabane tout en bois des tables à la toiture en passant par les tabourets et les bancs.
Cuisine du Mississipi, ça va vous changer un peu !
Adresse: la maison en bois au NW à la Kabane
Bienvenue à tout le monde et Bonne Apétit!!!
Voici le menu complet (selon arrivage)
Bar
Bière blonde (type Bud, Coor's, Miller, en gros LIDL)
Vodka Cathead (Vodka de pomme de terre)
Bourbon Old Soul (Vodka au caramel avec du bois brulé pour le gout et un peu de tourbe)
Rum Don Papa (du rhum de betterave au caramel)
Gin Brimstone
Mississipi's cocktail: (2 shot de cognac, 1 shot de bourbon, 1 shot de rhum ambré citron 2 CC de sucre)
-2 shot Bourbon, 1 trait de crème de cassis, 1 trait de liqueur de pêche, glace
Menthe
Verveine
Chicorée
Lait
Jus de fruit du jour (pomme en général)
Vins:
Syrah (cote du rhones)
Cabernet sauvignon (bordeaux)
Pinot noir (bourgogne)
Merlot (Pays d'oc)
Chardonnay
Sauvignon blanc
Champagne
White Ziffandel (rosé de californie)
Pinot gris (Rosé d'alsace)
Prosecco (Mousseux italien blanc)
Lambrusco (Mousseux italien rosé)
Soup
Butternut au crabe
Bisque avec de la crème, du sherry, ail
Potiron 100%
Tomato basil
(tomate, basilic bcp, oignon, ail, thym, vinaigre balsamique)
echalote crouton emmenthal
brocoli cheddar
chaudrée d'écrevisse
Cube de butternut roti en bisque
Maïs fumé en bisque
Poulet nachos piment vert ail coriande
Soupe à l'oignon au rosbeef
Loaded potatoes: pommes de terre cheddar bacon
Soup Mississipi Coast
Haricot rouge carotte piment fumé
https://epicesetdelices.fr/recette-de-la-soupe-aux-haricots-rouges-avec-du-piment/
Vegetable Beef Soup: https://www.recipetineats.com/vegetable-beef-soup/
petit morceau de boeuf bourgignon rissolé, carotte, céleri, vin ou guiness 50cl, champignon rissolé, dans du beurre avec des oignons, basilic, thym, origan, bouillon de boeuf
maïs possible, utlisé du steack haché, pomme de terre rouge
PS: une bisque est un consommé de déchets de crustacé en sachant que sa correspond à 50% d'un crustacée
Plat:
crevettes/écrevisses cuite au feu de bois sauce au choix mais firecracker conseillé (sauce BBQ+double piment fumé et grillé)
Frites aux fromages sauce BBQ Pimentos et ranch
Boulette Salisbury (boeuf, porc, oignon, pané) avec un oeuf dessus
avec de la purée à l'ail et du chou de brussels
Saumon crème fines herbes ail avec pomme de terre roti asperge parmesan
entrecote de boeuf sauce à l'oignon et à l'ail avec des pates
Pasta marry me: fetuccini escalope de poulet en lamelle tomates séché herbes de provence basilic crème parmesan ail
Crevette à l'argentine: Crevette, sauce polynesian: vinaigrette huile de colza ketchup moutarde miel ail paprika citron vert servi avec du riz jaune et des légumes du jour
Cote de porc bacon champignons ail beurre servi avec du riz blanc
Poisson chat frit sauce pimentos
Gratin Angela's
gratin Angela, pomme de terre en rondelle avec du cheddar mélanger à de la sauce ranch (sorte de mayo sans moutarde allongé de vinaigre et de sucre) ail, oignon
Plateau de fruit de mer de la cote selon arrivage
(en général écrevisse, homard, crevettes, crabe)
Big breaksfeast: 2 oeufs au plat ou brouillé, boudin à l'oignon vert, bacon, galette de PDT roti, haricot blanc à la tomate, 3 pancakes
Pasta:
Mac&Cheese: macaroni aux 5 fromages gratiné: mozza, parmesan, emmenthal, cheddar blanc et jaune
Spaghetthi Alberto: Spaghetti à la crème de parmesan persil
supplément bacon et piment possible
Spaghetti Alfredo: Fetuccini beure au parmesan persil
Marry me: penne, blanc de poulet, tomate séché, crème fraiche, parmesan, herbes de provence, basilic servi avec du pain à l'ail à beurré
Sandwich toasté:
Missipi po'boi
sandiwch porc frit, mayo, cornichons frit, piment fort, oignons, salade
BLT Bacon laitue tomate GT avec un oeuf dur en supplément sauce au choix
Pêche du jour
Poisson du jour, tomate, oeuf dur, oignons rouge, sauce tartare
Hot ham and turkey
Bretzel bun, jambon de porc, et de dinde, oignon mariné, provolone, emmenthal, roquette et moutarde douce
Ham&cheese
pimentos, fromage fondu, jambon cru fumé, dans un bun
Flatbread
galette de pain avec un oeuf, du cheddar, de la tomate grillé et des olives
Parisian
jambon blanc et emmenthal servi chaud dans une baguette beurée
Phylli Cheese: Steak frit ou poulet fumé sauce fromage fondu poivre et oginons frit
Burger
Classic Burger: steak sauce et condiment au choix
Classic Chicken: pareil mais avec du poulet frit
Mississipi Burger
pain burger maïs,piment vert en rondelle,oignon caramélisé,tomate sauté,épinard frais
sauce dorothy lynch (tomate vinaigre sucre) ou ranch (mayo vinaigre sucre) mélanger à de la gravvy (ou marmite ou mélange viandox worcestershire) pimentos (tomate piment rouge)
steak haché 20%mg gros format (250g environ ou 2 steak 125g) cuit au beurre doux
re sauce
talon
Mississipi Sludgeburger
Pains burger Maïs
moutarde américaine
oignon blanc
4 cornichons frit
patty boeuf porc (moitié moitié) 75g frit
talon
le burger du pauvre, existe en double et avec supplément cheddar
Pizza;
Pepperoni
Pepperoni, saucisse italienne (saucisse de toulouse au fenouil, anis, coriandre), mozarella, basilic
Margharita:
Tomate cerise, mozarella, basilic
Supreme:
Pepperoni, saucisse italienne, mozarella, poivrons jaune et rouge, oignons rouge, peperoncinis basilic
Newk Q:
poulet, bacon, mozarella, white BBQ (mayo, poivre, piment, sucre, épices), piment vert
Portobella
petit champignon de paris bruns entiers, mozza, poivrons jaune et rouge, oignons rouge, pesto et feuille de basilic
Méditéranéenne
Poulet, mozza, feta, olive noires, coeur d'artichaut, peperoni, oignons rouge
Accompagnement
potato salad: pomme de terre tendre, mayonnaise, moutarde, vinaigre, céleri, oignon, poivron rouge, cornichons aigre doux, un oeuf dur
pasta salad: pates, pois gourmand, poivrons rouge et jaune, carotte rapé, oignon rouge sauce au choix
garden salad: salade du jour sauce pimentos
fruit salad: salade de fruit du jour
Salad:
Cobb Salad: poulet, bacon, salade mixte, bleu en dé, un oeuf dur en dé, tomate, Oignons vert, pecan, crouton sauche Ranch
Ultimate: Poulet, bacon, dinde, salde mixte, tomate, concombre, cheddar, croutons, sauce moutarde américaine
crevettes et avocat: Crevettes assainé, roquette, avocat, feta et oignons vert et vinaigrette citron basilic
Caesar Salad: poulet blanc, salade romaine, parmesan, crouton sauce césar
option bacon, tomate
Salmon Caesar: saumon, salade romaine, crouton, sauce cesear
option tomate
Chef Salad: Jambon, Dinde, tomate, concombre, cheddar, croutons, sauce au choix
Southern Salad: poulet, salade mixte, toamtes,croutons, sauce au choix
Grecque: salade romaine, coeur d'artichaut, olive noires, concombre, petit pépéroni, oignon rouge, tomate, sauce blanche
Newk: Poulet, salade mixte, raison, pecans, coeur d'artichaut, cranberries séchés, dé de bleu, crouton vinaigrette baslasamique
Sauce
Pimentos ( jus de tomate piment rouge)
Tabasco vert
Tabasco rouge
Chipotle
Jalapeno vert
sauce Mississipi (3/4 mayo 1/4 ketchup bcp d'épices varies et du piment vert)
Ketchup
BBQ
Moutarde americaine (mi forte sucré et au curcuma)
Moutarde créole (moutarde forte ajouté de raifort)
Sauce alfredo (crème de parmesan ail)
Sauce tartare (mayo douce fines herbe échalotes cornichons)
Sauce ranch (mayo allongé sucre)
Mayonnaise douce(sans moutarde)
Vinaigrette moutarde/américaine/sherry/balsamic
sauce Caesar (crème oeuf anchois pincée de piment)
sauce au Bleu (crème bleu)
sauce Alberto (beurre de parmesan)
sauce Comeback (ketchup mayo piment vert)
Dessertes
Cake de citrouille
Cake au caramel
Cake au chocolat
Cake à la fraise
Cheescake à la frambroise
Brownie
Gateau aux deux chocolats blanc noir
Marshmallow frit et pané
Beurre de cacahuètes frit pané
Cookie au chocolat
tarte au noix de pécan
