soupe riz et lentilles tadjik (Tadjiskstan)

Environ 4CC d’huile d’olive
1 petit oignon, haché finement
1 branche de céleri, hachée finement
1 carotte moyenne, hachée finement
4 tomates moyennes, coupées en petits morceaux
2 gousses d’ail, hachées finement
2 CC de graines de cumin
½ CC de piment de la Jamaïque
60g tasse de lentilles vertes ou brunes, lavées
60gde riz , lavé (j’ai mis du basmati)
2 feuilles de laurier
1L ou plus au besoin de bouillon de légumes
Sel et poivre noir moulu
un yaourt nature
épinards au gout (il faut 3 fois plus de frais que de surgelé)
Une poignée d’herbes fraîches hachées – persil, coriandre, menthe
Le jus d’un citron

peu être accompagné de chèvre ou d'agneau