Voici le nouveau restaurant du fract!
Le Miss Si Hippie Dinner de Britney !!!!
Une superbe cabane tout en  bois des tables à la toiture en passant par les tabourets et les bancs.
Cuisine du Mississipi, ça va vous changer un peu !
Adresse: la maison en bois au NW  à la Kabane

Bienvenue à tout le monde et Bonne Apétit!!!
Voici le menu complet (selon arrivage)

Bar

Bière blonde (type Bud, Coor's, Miller, en gros LIDL)
Vodka Cathead (Vodka de pomme de terre)
Bourbon Old Soul (Vodka au caramel avec du bois brulé pour le gout et un peu de tourbe)
Rum Don Papa (du rhum de betterave au caramel)
Gin Brimstone
Mississipi's cocktail: (2 shot de cognac, 1 shot de bourbon, 1 shot de rhum ambré citron 2 CC de sucre)
-2 shot Bourbon, 1 trait de crème de cassis, 1 trait de liqueur de pêche, glace



Menthe
Verveine
Chicorée
Lait
Jus de fruit du jour (pomme en général)

Vins:

Syrah (cote du rhones)
Cabernet sauvignon (bordeaux)
Pinot noir (bourgogne)
Merlot (Pays d'oc)
Chardonnay
Sauvignon blanc
Champagne
White Ziffandel (rosé de californie)
Pinot gris (Rosé d'alsace)
Prosecco (Mousseux italien blanc)
Lambrusco (Mousseux italien rosé)

Soup

Butternut au crabe

Bisque avec de la crème, du sherry, ail

Potiron 100%

Tomato basil
(tomate, basilic bcp, oignon, ail, thym, vinaigre balsamique)

echalote crouton emmenthal

brocoli cheddar

chaudrée d'écrevisse

Cube de butternut roti en bisque

Maïs fumé en bisque

Poulet nachos piment vert ail coriande

Soupe à l'oignon au rosbeef

Loaded potatoes: pommes de terre cheddar bacon

Soup Mississipi Coast
Haricot rouge carotte piment fumé
https://epicesetdelices.fr/recette-de-la-soupe-aux-haricots-rouges-avec-du-piment/

Vegetable Beef Soup: https://www.recipetineats.com/vegetable-beef-soup/

petit morceau de boeuf bourgignon rissolé, carotte, céleri, vin ou guiness 50cl, champignon rissolé, dans du beurre avec des oignons, basilic, thym, origan, bouillon de boeuf

maïs possible, utlisé du steack haché, pomme de terre rouge


PS: une bisque est un consommé de déchets de crustacé en sachant que sa correspond à 50% d'un crustacée

Plat:

crevettes/écrevisses cuite au feu de bois sauce au choix mais firecracker conseillé (sauce BBQ+double piment fumé et grillé)

Frites aux fromages sauce BBQ Pimentos et ranch

Boulette Salisbury (boeuf, porc, oignon, pané) avec un oeuf dessus
avec de la purée à l'ail et du chou de brussels

Saumon crème fines herbes ail avec pomme de terre roti asperge parmesan  

entrecote de boeuf sauce à l'oignon et à l'ail avec des pates

Pasta marry me: fetuccini escalope de poulet en lamelle tomates séché herbes de provence basilic crème parmesan ail

Crevette à l'argentine: Crevette, sauce polynesian: vinaigrette huile de colza ketchup moutarde miel ail paprika citron vert servi avec du riz jaune et des légumes du jour

Cote de porc bacon champignons ail beurre servi avec du riz blanc

Poisson chat frit sauce pimentos

Gratin Angela's

gratin Angela, pomme de terre en rondelle avec du cheddar mélanger à de la sauce ranch (sorte de mayo sans moutarde allongé de vinaigre et de sucre) ail, oignon

Plateau de fruit de mer de la cote selon arrivage
(en général écrevisse, homard, crevettes, crabe)

Big breaksfeast: 2 oeufs au plat ou brouillé, boudin à l'oignon vert, bacon, galette de PDT roti, haricot blanc à la tomate, 3 pancakes

Pasta:

Mac&Cheese: macaroni aux 5 fromages gratiné: mozza, parmesan, emmenthal,  cheddar blanc et jaune

Spaghetthi Alberto: Spaghetti à la crème de parmesan persil

supplément bacon et piment possible

Spaghetti Alfredo: Fetuccini beure au parmesan persil

Marry me: penne, blanc de poulet, tomate séché, crème fraiche, parmesan, herbes de provence, basilic servi avec du pain à l'ail à beurré



Sandwich toasté:

Missipi po'boi
sandiwch porc frit, mayo, cornichons frit, piment fort, oignons, salade


BLT Bacon laitue tomate GT avec un oeuf dur en supplément sauce au choix

Pêche du jour
Poisson du jour, tomate, oeuf dur, oignons rouge, sauce tartare

Hot ham and turkey
Bretzel bun, jambon de porc, et de dinde, oignon mariné, provolone, emmenthal, roquette et moutarde douce

Ham&cheese
pimentos, fromage fondu, jambon cru fumé, dans un bun

Flatbread
galette de pain avec un oeuf, du cheddar, de la tomate grillé et des olives

Parisian
jambon blanc et emmenthal servi chaud dans une baguette beurée

Phylli Cheese: Steak frit ou poulet fumé sauce fromage fondu poivre et oginons frit



Burger

Classic Burger: steak sauce et condiment au choix

Classic Chicken: pareil  mais avec du poulet frit

Mississipi Burger

pain burger maïs,piment vert en rondelle,oignon caramélisé,tomate sauté,épinard frais
sauce dorothy lynch (tomate vinaigre sucre) ou ranch (mayo vinaigre sucre) mélanger à de la gravvy (ou marmite ou mélange viandox worcestershire) pimentos (tomate piment rouge)
steak haché 20%mg gros format (250g environ ou 2 steak 125g) cuit au beurre doux
re sauce
talon

Mississipi Sludgeburger

Pains burger Maïs
moutarde américaine
oignon blanc
4 cornichons frit
patty boeuf porc (moitié moitié) 75g frit
talon

le burger du pauvre, existe en double et avec supplément cheddar

Pizza;

Pepperoni

Pepperoni, saucisse italienne (saucisse de toulouse au fenouil, anis, coriandre), mozarella, basilic

Margharita:

Tomate cerise, mozarella, basilic

Supreme:

Pepperoni, saucisse italienne, mozarella, poivrons jaune et rouge, oignons rouge, peperoncinis basilic

Newk Q:

poulet, bacon, mozarella, white BBQ (mayo, poivre, piment, sucre, épices), piment vert

Portobella

petit champignon de paris bruns entiers, mozza, poivrons jaune et rouge, oignons rouge, pesto et feuille de basilic

Méditéranéenne

Poulet, mozza, feta, olive noires, coeur d'artichaut, peperoni, oignons rouge

Accompagnement

potato salad: pomme de terre tendre, mayonnaise, moutarde, vinaigre, céleri, oignon, poivron rouge, cornichons aigre doux, un oeuf dur

pasta salad: pates, pois gourmand, poivrons rouge et jaune, carotte rapé, oignon rouge sauce au choix

garden salad: salade du jour sauce pimentos

fruit salad: salade de fruit du jour

Salad:

Cobb Salad: poulet, bacon, salade mixte, bleu en dé, un oeuf dur en dé, tomate, Oignons vert, pecan, crouton sauche Ranch

Ultimate: Poulet, bacon, dinde, salde mixte, tomate, concombre, cheddar, croutons, sauce moutarde américaine

crevettes et avocat: Crevettes assainé, roquette, avocat, feta et oignons vert et vinaigrette citron basilic

Caesar Salad: poulet blanc, salade romaine, parmesan, crouton sauce césar

option bacon, tomate

Salmon Caesar: saumon, salade romaine, crouton, sauce cesear
option tomate

Chef Salad: Jambon, Dinde, tomate, concombre, cheddar, croutons, sauce au choix

Southern Salad: poulet, salade mixte, toamtes,croutons, sauce au choix

Grecque: salade romaine, coeur d'artichaut, olive noires, concombre, petit pépéroni, oignon rouge, tomate, sauce blanche

Newk: Poulet, salade mixte, raison, pecans, coeur d'artichaut, cranberries séchés, dé de bleu, crouton vinaigrette baslasamique


Sauce

Pimentos ( jus de tomate  piment rouge)
Tabasco vert
Tabasco rouge
Chipotle
Jalapeno vert
sauce Mississipi (3/4 mayo 1/4 ketchup bcp d'épices varies et du piment vert)
Ketchup
BBQ
Moutarde americaine (mi forte sucré et au curcuma)
Moutarde créole (moutarde forte ajouté de raifort)
Sauce alfredo (crème de parmesan ail)
Sauce tartare (mayo douce fines herbe échalotes cornichons)
Sauce ranch (mayo allongé sucre)
Mayonnaise douce(sans moutarde)
Vinaigrette moutarde/américaine/sherry/balsamic
sauce Caesar (crème oeuf anchois pincée de piment)
sauce au Bleu (crème bleu)
sauce Alberto (beurre de parmesan)
sauce Comeback  (ketchup mayo  piment vert)

Dessertes

Cake de citrouille
Cake au caramel
Cake au chocolat
Cake à la fraise
Cheescake à la frambroise
Brownie
Gateau aux deux chocolats blanc noir
Marshmallow frit et pané
Beurre de cacahuètes frit pané
Cookie au chocolat
tarte au noix de pécan

 

Une voix se fait entendre sur la fréquence. Un fort accent Scandinave, personne n'est parfait.

Bien le bonjour. Tout ceci me semble bien appétissant. Très fourni, varié. Presque incroyable.
Ca donne envie. Je me nomme Lars Rasmussen, co gérant de Trinidad.

Questions...
Deux qui sont liées à votre commerce. Qui gère la Cabane ? 
Pour de possibles visiteurs, il y a des choses à savoir ?

Gniiiiirk!
Ouiiiirk!
Dis, hmmh; oui oui ouiiiii, fiiiizzz, oui!
Dis m'dame, oui hmm, tu manges ta merde m'dame?
HuuuuMMMMMOOOUIIIIIiiiiiii
Hein, hmmm oui oui.

Elle allait demander ou c'était car elle en avait marre de manger ce qu'elle trouvait et le menu lui avait mis l'eau à la bouche mais... la dernière remarque.

-Les choses dégénèrent très vite ici on dirait...