Fractal, l'Ordre dans le Chaos

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    Le restaurant Miss Si Hippie ouvrent ses portes Britney
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  • Le restaurant Miss Si Hippie ouvrent ses portes

    Voici le nouveau restaurant du fract!
    Le Miss Si Hippie Dinner de Britney !!!!
    Une superbe cabane tout en  bois des tables à la toiture en passant par les tabourets et les bancs.
    Cuisine du Mississipi, ça va vous changer un peu !
    Adresse: la maison en bois au NW  à la Kabane

    Bienvenue à tout le monde et Bonne Apétit!!!
    Voici le menu complet (selon arrivage)

    Bar

    Bière blonde (type Bud, Coor's, Miller, en gros LIDL)
    Vodka Cathead (Vodka de pomme de terre)
    Bourbon Old Soul (Vodka au caramel avec du bois brulé pour le gout et un peu de tourbe)
    Rum Don Papa (du rhum de betterave au caramel)
    Gin Brimstone
    Mississipi's cocktail: (2 shot de cognac, 1 shot de bourbon, 1 shot de rhum ambré citron 2 CC de sucre)
    -2 shot Bourbon, 1 trait de crème de cassis, 1 trait de liqueur de pêche, glace



    Menthe
    Verveine
    Chicorée
    Lait
    Jus de fruit du jour (pomme en général)

    Vins:

    Syrah (cote du rhones)
    Cabernet sauvignon (bordeaux)
    Pinot noir (bourgogne)
    Merlot (Pays d'oc)
    Chardonnay
    Sauvignon blanc
    Champagne
    White Ziffandel (rosé de californie)
    Pinot gris (Rosé d'alsace)
    Prosecco (Mousseux italien blanc)
    Lambrusco (Mousseux italien rosé)

    Soup

    Butternut au crabe

    Bisque avec de la crème, du sherry, ail

    Potiron 100%

    Tomato basil
    (tomate, basilic bcp, oignon, ail, thym, vinaigre balsamique)

    echalote crouton emmenthal

    brocoli cheddar

    chaudrée d'écrevisse

    Cube de butternut roti en bisque

    Maïs fumé en bisque

    Poulet nachos piment vert ail coriande

    Soupe à l'oignon au rosbeef

    Loaded potatoes: pommes de terre cheddar bacon

    Soup Mississipi Coast
    Haricot rouge carotte piment fumé
    https://epicesetdelices.fr/recette-de-la-soupe-aux-haricots-rouges-avec-du-piment/

    Vegetable Beef Soup: https://www.recipetineats.com/vegetable-beef-soup/

    petit morceau de boeuf bourgignon rissolé, carotte, céleri, vin ou guiness 50cl, champignon rissolé, dans du beurre avec des oignons, basilic, thym, origan, bouillon de boeuf

    maïs possible, utlisé du steack haché, pomme de terre rouge


    PS: une bisque est un consommé de déchets de crustacé en sachant que sa correspond à 50% d'un crustacée

    Plat:

    crevettes/écrevisses cuite au feu de bois sauce au choix mais firecracker conseillé (sauce BBQ+double piment fumé et grillé)

    Frites aux fromages sauce BBQ Pimentos et ranch

    Boulette Salisbury (boeuf, porc, oignon, pané) avec un oeuf dessus
    avec de la purée à l'ail et du chou de brussels

    Saumon crème fines herbes ail avec pomme de terre roti asperge parmesan  

    entrecote de boeuf sauce à l'oignon et à l'ail avec des pates

    Pasta marry me: fetuccini escalope de poulet en lamelle tomates séché herbes de provence basilic crème parmesan ail

    Crevette à l'argentine: Crevette, sauce polynesian: vinaigrette huile de colza ketchup moutarde miel ail paprika citron vert servi avec du riz jaune et des légumes du jour

    Cote de porc bacon champignons ail beurre servi avec du riz blanc

    Poisson chat frit sauce pimentos

    Gratin Angela's

    gratin Angela, pomme de terre en rondelle avec du cheddar mélanger à de la sauce ranch (sorte de mayo sans moutarde allongé de vinaigre et de sucre) ail, oignon

    Plateau de fruit de mer de la cote selon arrivage
    (en général écrevisse, homard, crevettes, crabe)

    Big breaksfeast: 2 oeufs au plat ou brouillé, boudin à l'oignon vert, bacon, galette de PDT roti, haricot blanc à la tomate, 3 pancakes

    Pasta:

    Mac&Cheese: macaroni aux 5 fromages gratiné: mozza, parmesan, emmenthal,  cheddar blanc et jaune

    Spaghetthi Alberto: Spaghetti à la crème de parmesan persil

    supplément bacon et piment possible

    Spaghetti Alfredo: Fetuccini beure au parmesan persil

    Marry me: penne, blanc de poulet, tomate séché, crème fraiche, parmesan, herbes de provence, basilic servi avec du pain à l'ail à beurré



    Sandwich toasté:

    Missipi po'boi
    sandiwch porc frit, mayo, cornichons frit, piment fort, oignons, salade


    BLT Bacon laitue tomate GT avec un oeuf dur en supplément sauce au choix

    Pêche du jour
    Poisson du jour, tomate, oeuf dur, oignons rouge, sauce tartare

    Hot ham and turkey
    Bretzel bun, jambon de porc, et de dinde, oignon mariné, provolone, emmenthal, roquette et moutarde douce

    Ham&cheese
    pimentos, fromage fondu, jambon cru fumé, dans un bun

    Flatbread
    galette de pain avec un oeuf, du cheddar, de la tomate grillé et des olives

    Parisian
    jambon blanc et emmenthal servi chaud dans une baguette beurée

    Phylli Cheese: Steak frit ou poulet fumé sauce fromage fondu poivre et oginons frit



    Burger

    Classic Burger: steak sauce et condiment au choix

    Classic Chicken: pareil  mais avec du poulet frit

    Mississipi Burger

    pain burger maïs,piment vert en rondelle,oignon caramélisé,tomate sauté,épinard frais
    sauce dorothy lynch (tomate vinaigre sucre) ou ranch (mayo vinaigre sucre) mélanger à de la gravvy (ou marmite ou mélange viandox worcestershire) pimentos (tomate piment rouge)
    steak haché 20%mg gros format (250g environ ou 2 steak 125g) cuit au beurre doux
    re sauce
    talon

    Mississipi Sludgeburger

    Pains burger Maïs
    moutarde américaine
    oignon blanc
    4 cornichons frit
    patty boeuf porc (moitié moitié) 75g frit
    talon

    le burger du pauvre, existe en double et avec supplément cheddar

    Pizza;

    Pepperoni

    Pepperoni, saucisse italienne (saucisse de toulouse au fenouil, anis, coriandre), mozarella, basilic

    Margharita:

    Tomate cerise, mozarella, basilic

    Supreme:

    Pepperoni, saucisse italienne, mozarella, poivrons jaune et rouge, oignons rouge, peperoncinis basilic

    Newk Q:

    poulet, bacon, mozarella, white BBQ (mayo, poivre, piment, sucre, épices), piment vert

    Portobella

    petit champignon de paris bruns entiers, mozza, poivrons jaune et rouge, oignons rouge, pesto et feuille de basilic

    Méditéranéenne

    Poulet, mozza, feta, olive noires, coeur d'artichaut, peperoni, oignons rouge

    Accompagnement

    potato salad: pomme de terre tendre, mayonnaise, moutarde, vinaigre, céleri, oignon, poivron rouge, cornichons aigre doux, un oeuf dur

    pasta salad: pates, pois gourmand, poivrons rouge et jaune, carotte rapé, oignon rouge sauce au choix

    garden salad: salade du jour sauce pimentos

    fruit salad: salade de fruit du jour

    Salad:

    Cobb Salad: poulet, bacon, salade mixte, bleu en dé, un oeuf dur en dé, tomate, Oignons vert, pecan, crouton sauche Ranch

    Ultimate: Poulet, bacon, dinde, salde mixte, tomate, concombre, cheddar, croutons, sauce moutarde américaine

    crevettes et avocat: Crevettes assainé, roquette, avocat, feta et oignons vert et vinaigrette citron basilic

    Caesar Salad: poulet blanc, salade romaine, parmesan, crouton sauce césar

    option bacon, tomate

    Salmon Caesar: saumon, salade romaine, crouton, sauce cesear
    option tomate

    Chef Salad: Jambon, Dinde, tomate, concombre, cheddar, croutons, sauce au choix

    Southern Salad: poulet, salade mixte, toamtes,croutons, sauce au choix

    Grecque: salade romaine, coeur d'artichaut, olive noires, concombre, petit pépéroni, oignon rouge, tomate, sauce blanche

    Newk: Poulet, salade mixte, raison, pecans, coeur d'artichaut, cranberries séchés, dé de bleu, crouton vinaigrette baslasamique


    Sauce

    Pimentos ( jus de tomate  piment rouge)
    Tabasco vert
    Tabasco rouge
    Chipotle
    Jalapeno vert
    sauce Mississipi (3/4 mayo 1/4 ketchup bcp d'épices varies et du piment vert)
    Ketchup
    BBQ
    Moutarde americaine (mi forte sucré et au curcuma)
    Moutarde créole (moutarde forte ajouté de raifort)
    Sauce alfredo (crème de parmesan ail)
    Sauce tartare (mayo douce fines herbe échalotes cornichons)
    Sauce ranch (mayo allongé sucre)
    Mayonnaise douce(sans moutarde)
    Vinaigrette moutarde/américaine/sherry/balsamic
    sauce Caesar (crème oeuf anchois pincée de piment)
    sauce au Bleu (crème bleu)
    sauce Alberto (beurre de parmesan)
    sauce Comeback  (ketchup mayo  piment vert)

    Dessertes

    Cake de citrouille
    Cake au caramel
    Cake au chocolat
    Cake à la fraise
    Cheescake à la frambroise
    Brownie
    Gateau aux deux chocolats blanc noir
    Marshmallow frit et pané
    Beurre de cacahuètes frit pané
    Cookie au chocolat
    tarte au noix de pécan

     

Fractal par Fun Factory